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Foire aux vins Lavinia 2014 : une sélection très pointue

Foire aux vins Lavinia 2014

 

L’édition 2014 de la Foire aux Vins Lavinia se déroule du 1er au 29 septembre et présente une sélection de vins unique, dont de nombreux crus à prix propriété. Autre particularité, environ un quart des vins sont bios et bon nombre d’entre eux issus de propriétés « artisanales ».

J’ai retenu quatre vins « coup de cœur » cette année. On commence avec le Champagne Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Brut Réserve (31 €). Une personnalité. Chardonnay de grande finesse, s’ouvrant sur des notes d’agrumes et salines. La longueur est magnifique, la bulle est fine, et la tension impeccable. On continue avec le Pouilly-Vinzelles du domaine de La Soufrandière cuvée Les Quarts 2012 (32 €). Sur un magnifique terroir argilo-calcaire, des vignes âgées de 40 à 70 ans donnent naissance à un grand vin, tendu et équilibré, doté de beaux amers, et exhalant de jolies notes citronnées. Le Bourgogne Clos des Vignes 2012 d’Olivier Guyot (16,30 €) est très séduisant. Au nez, les fruits rouges dominent. Les tanins très fins, reposent sur un beau fil acide. A boire vite pour un plaisir garanti ! Le dernier coup de cœur sera plus original. Il s’agit d’un rhum arrangé, le Rhum de Ced Ananas (28,8 €). Sur une robe magnifiquement dorée, le nez d’ananas Victoria est d’une grande franchise. La bouche est ronde, et l’équilibre sucre – alcool est parfait. A tester sans attendre.

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Foire aux vins Monoprix 2014 : l’esprit caviste

Foire aux vins Monoprix 2014

La Foire aux Vins de l’enseigne Monoprix aura lieu cette année du 10 au 28 septembre. Comme à l’accoutumée, la sélection regorge de trouvailles s’adressant aussi bien à l’amateur averti qu’au novice en quête de vins « prêts-à-boire ». Vous y trouverez probablement les meilleurs rapports plaisir-prix de toutes les foires aux vins.

Démarrons en Beaujolais, avec le très gourmand Chiroubles 2013 du domaine Didier Desvignes (8,95 €). Ce vin nature, est un fruit-à-croquer, pour un plaisir simple et immédiat. A bordeaux, c’est le Château La Cardonne 2007 (15,50 €) – un classique de la gamme Monoprix, qui tient le haut du pavé. Elégant et souple, sur de jolies notes de fruits rouges, il est à boire sans attendre. En bourgogne, le Mâcon-Solutré 2012 de Joseph Deshaies (8,90 €) offre un nez très expressif, sur des notes de beurre, d’acacia et de miel. Doté d’un beau fil acide, il se révèlera sur des viandes blanches en sauce. Dans le Jura, l’excellente Cave de la Reine Jeanne propose un Arbois blanc cuvée Grain de Pierre 2011 (10,90 €) très séduisant, doté d’un nez de noisette et de pierre à fusil, sur une belle longueur. Deux cuvées ont retenu mon attention en Languedoc-Roussilon. Tout d’abord la cuvée Dona Leia 2011 du Clot de l’Oum en Côtes du Roussillon Villages Caramany (8,95 €). Assemblage de grenache, syrah et carignan élevés 12 mois en fût, ce vin présente un bouche resserrée sur de très jolis tanins. Dans un style plus rond, le Minervois 2012 de chez Hecht & Bannier (9,50 €), nous offre un joli nez de tapenade, un équilibre, et une fraîcheur remarquables. En Loire, le Muscadet Sèvre et Maine – Clisson 2010 du domaine Les Bêtes Curieuses (10,15 €), est une révélation. Issu de vignes de 50 ans sur un terroir de granit, cette cuvée 100% melon de bourgogne séduit par son nez délicat sur l’anis et le fenouil. C’est un vin élégant, digeste. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil, cuvée La Tour du Coq 2011 (8,90 €) est l’autre révélation de cette foire aux vins. Sur de belles notes de fraise des bois, ce vin gourmand, franc et équilibré, est un pur plaisir à un prix imbattable. Pour terminer, nous nous rendons en Espagne – en Catalogne plus exactement –  pour le coup de cœur de cette foire aux vins : le Calcari Pares Balta Penedes blanc 2013 (11,90 €) 100% Xarel-Lo. D’une grande précision, droit et élégant, sur des notes de fleurs blanches et de miel, ce vin vous ravira par son équilibre magistral. Le premier verre appelle rapidement le second !

Soyez au rendez-vous donc, à partir du 10 septembre pour cette très belle foire aux vins.

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WineLab : l’évènement du printemps

Le WineLab s’installe le 2 juin prochain au Carreau du Temple à Paris. A l’initiative de Michel Bettane et Thierry Desseauve, cet évènement nous ouvre les portes des nouvelles grandes tendances des vins de nos régions et d’ailleurs.

winelab

Dédié à tous les amateurs, professionnels et passionnés du monde du vin, le WineLab mettra en lumière les nouvelles générations de vignerons et leurs talents à travers une sélection hors des sentiers battus et très pointue :

Quelques chiffres : 150 vignerons et professionnels, 380 vins sélectionnés, 35 vins élus « Prix Plaisir » et 4 Master Class, et 1 lieu sublime : le Carreau du Temple.

Toutes les infos ici

Au plaisir de vous y croiser le 2 juin !

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Première mondiale : nos vins enfin respectés !

Les variations de températures altèrent la Qualité d’un vin, nous le savons bien. Or, entre son lieu d’élaboration et son lieu de stockage définitif, le vin est amené à voyager dans des conditions qu’il est souvent très difficile de connaître.

C’est pour répondre à ce problème que la société eProvenance a mis au point un système simple et ingénieux permettant de « tracer » l’histoire de nos caisses de vin en température, en hygrométrie ainsi qu’en géolocalisation sur une durée de 15 ans. Basé sur un capteur RFID-NFC combiné à un portail web, il devient très simple de s’assurer de la « bonne provenance » d’une caisse de vin.

Caisse intelligente du domaine Ponsot

Le domaine Ponsot, emblématique domaine bourguignon, est aujourd’hui pionnier dans l’utilisation de ce système, comme l’explique Laurent Ponsot :

Une filière logistique « propre » et respectueuse d’un produit vivant – tel est l’enjeu de cette innovation. Les amoureux des belles bouteilles en seront les premiers bénéficiaires !

 

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La Provence autrement !

La Provence est pour beaucoup synonyme de rosé. A juste titre au vu des progrès réalisés par ces vins depuis une dizaine d’années. Mais ce joli coin de France est également un magnifique creuset pour l’élaboration de grands vins blancs et rouges. Le déjeuner – dégustation, organisé au restaurant Laurent – tout près de l’Elysée – nous en a apporté la preuve.

Restaurant Le Laurent

Etaient réunis pour cette célébration, le Château Fontainebleau, le Château La Coste, La commanderie de Peyrassol, le Château Romanin et le Château Sainte Roseline.

Le Château Fontainebleau est un Coteaux Varois en plein renouveau depuis 2009 et son rachat par Jean-Louis Bouchard. Passés en biodynamie en 2013, les 12 ha de vignes (20 000 bouteilles) sont aujourd’hui choyés par la jeune et brillante Valérie Courrèges. Son premier millésime de blanc, la cuvée Louis Baptiste 2013 est un très joli vin, délicat, équilibré et harmonieux (19 euros TTC). En rouge, sur des sols très particuliers, riches en oxyde de fer, cette cuvée exprime une fraîcheur et un équilibre remarquables sur le millésime 2012 (22 euros TTC).
www.chateau-fontainebleau.fr

En Coteaux d’Aix, le Château La Coste s’étend sur 123 ha de vignes (700 000 bouteilles). Une autre dimension donc, ce qui n’empêche pas ce domaine d’être certifié bio depuis 2009 et d’être en conversion biodynamie depuis 2013. Autre atout de ce domaine dynamique, sa relation avec l’art et l’architecture : chaque année, Patrick McKillen le propriétaire, permet à de talentueux architectes et designers tels que Jean Nouvel, Paul Matisse, Tadao Ando et encore bien d’autres de s’exprimer sur place. Côté vin, Le Grand Vin de Château La Coste 2011 blanc  (25 euros TTC) est doté d’une belle structure et d’une amertume (70 % de vermentino) bienvenue qui lui confère une grande fraîcheur. C’est un vin de gastronomie. Son cadet se montre plus fin et souple. Il est un parfait partenaire du jaune d’œuf coulant sous un « tortelli », « bouillon poulette » et truffes noires.
www.chateau-la-coste.com

jaune d'oeuf coulant sous un tortelli_bouillon poulette_truffes noires

Prenons de l’altitude avec La commanderie de Peyrassol en appellation Côtes de Provence. Sur les contreforts du massif des Maures, cette commanderie templière fondée au début du XIIIème siècle abrite un cuvier moderne au design flamboyant. En 2012, le Château Peyrassol blanc (11 euros TTC), à base de rolle (90%) est un vin immédiat et gourmand. Parfait à l’apéritif.
www.peyrassol.com

Autre domaine engagé en biodynamie (depuis 1988), le Château Romanin en appellation Beaux de Provence. Récemment rachetée par Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe, anciens propriétaires du célébrissime Château Montrose à Saint-Estèphe, la propriété de 250 hectares compte 60 hectares de vignes plantés de cabernet-sauvignon, grenache, mourvèdre, syrah, cournoise, rolle et cinsault. Les quatres rouges du domaine sont délicieux, depuis « Le mas de Romanin » jusqu’à la cuvée « Le cœur de Romanin », goûté sur le millésime 2007 et partenaire ideal du pot-au-feu aux truffes.
www.ChateauRomanin.com

Pot-au-feu aux truffes

Lieu touristique parmi les plus visités de la région, propriété d’Aurélie Bertin, le Château Sainte Roseline en AOP Côtes de Provence – Cru Classé. On peut y découvrir la Chapelle de Sainte Roseline, lieu de culte renommé abritant de très belles œuvres de Chagall et Giacometti. Créé par le Pape Jean XXII au XIVème siècle, le vignoble s’étend sur 108 ha. En rouge, la cuvée « La Chapelle Sainte Roseline » sur le millésime 2009 (39 euros TTC) est un grand vin de garde, concentré et précis. Le millésime 2007 dégusté sur le pot-au-feu était superbe !
www.sainte-roseline.com

Pour conclure, je souhaiterais souligner l’engagement et la simplicité des hommes et des femmes qui s’attèlent à conduire ces cinqs domaines vers l’excellence. Rendez leur visite, ils partageront avec vous leurs vins et leur région.

 

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Opération Carte sur Table 2013

Carte sur Table, c’est l’occasion rêvée d’accéder à 15 très Grands Vins de Bordeaux à prix très doux, dans des millésimes prêts à boire. L’opération se déroule dans 19 restaurants prestigieux du 1er au 31 décembre 2013.

Au programme, entre autre : château Haut-Bailly 2002, château Giscours 2004, château Cos d’Estournel 2004, château Lynch-Bages 2000, château Mouton Rothschild – Aile d’Argent 2010 et – excusez du peu – château Lafite Rothschild 2001 (à 520€) et pour la première fois, château Haut-Brion 1998 à 450€, et château d’Yquem 1995 à 220€.

carte sur table
carte sur table

La liste des restaurants partenaires est disponible sur le site : http://www.cartesurtable.fr/

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Grand Tasting 2013 : un très bon millésime

Au Grand Tasting on boit, mais on boit bien ! La crème des domaines français (et transalpins) s’y retrouve pour proposer à l’amateur éclairé comme au béotien curieux l’excellence mise en bouteille.

Grand Tasting

A retenir cette année, la fulgurance des vins du domaine Valentin Zusselin. Le pinot noir Bollenberg « Harmonie » 2010 est d’un raffinement et d’une élégance extrême. Il nous rappelle par là-même que l’Alsace est également une terre de rouges. Avec le Gewurztraminer Bollenberg Sélection de Grains Nobles 2009, on touche au sublime : l’immense richesse du vin est parfaitement équilibrée par un beau fil acide. Les arômes nous emportent dans des contrées exotiques que l’on ne souhaite plus quitter. Vous doutiez qu’un Sélection de Grains Nobles puisse désaltérer ? Alors essayez ça d’urgence !http://shop.zusslin.com/

Parmi les bons moments, notons aussi la dégustation des Pinots noirs de Nicolas Rossignol (un Volnay 1er cru Chevret au sommet), les bulles d’Ayala, l’élégance des vins du domaine Foradori, la justesse de la cuvée Les Eclats du domaine Mirabel en Pic Saint Loup, et les Roussillon de l’ami Modat qui m’épatent chaque année un peu plus.
http://www.nicolas-rossignol.com/
http://www.champagne-ayala.fr/
http://www.elisabettaforadori.com/
http://www.trinquefougasse.com/cave/domaine/domaine-mirabel.html
http://www.domaine-modat.com/

Vivement l’année prochaine !

 

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Gagnez des entrées pour le Grand Tasting 2013 !

Le Grand Tasting est tout simplement la plus belle dégustation de France ouverte aux amateurs. Ce rendez-vous annuel se tiendra cette année les 6 et 7 décembre, au Carrousel du Louvre.Grand Tasting 2013

Que diriez-vous de gagner le précieux sésame, vous offrant l’accès aux plus grands vins de France et du monde ?

Pour cela rien de plus simple, il vous suffit de répondre en commentaires à la question suivante (et de laisser votre adresse e-mail !) :

« Quelle est la particularité du millésime 2012 au Château d’Yquem ? »

A.     Il n’existe pas

B.     Il ne sera distribué qu’en Chine

C.     Son étiquette comportera la mention « Vin Nature »

A vos réponses … 10 entrées sont à gagner !
Toutes les infos sur le site : www.grandtasting.com

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Une fin d’année 2013 riche en salons et dégustations

Novembre et décembre offrent comme à l’accoutumée de belles opportunités de découvertes bachiques, au travers de nombreux salons et dégustations. En voici une sélection :

Samedi 16 novembre 2013
« Les artisans bourguignons »
Avec Frédéric Cossard, Alice et Olivier de Moor, Thomas Pico, Philippe Valette, Nicolas Vauthier, Jean Yves Bizot, Dominique Derain, Pascal Roblet Monnot, Luc Pavelot, Damien Coquelet, Jean Foillard, Georges Descombes, Jean Paul Thévenet, Charlie Thévenet et Claude Maréchal
http://www.cavesauge.com/

Samedi 16 et dimanche 17 novembre 2013
« VinSurVin Fait Salon »
Péniche le Marcounet (Pont Marie)
40 Quai de l’hôtel de ville, 75004 PARIS
Samedi: 10H00-20h00
Dimanche: 10h00-18h00
Entrée: 10€
http://www.vinsurvin-blog.com/2013/10/30/vinsurvin-fait-salon/

Samedi 16 novembre 2013
Salon Culture et Vins de France
Salle des fêtes de Saint Germain les Corbeil
Une belle sélection avec entre autres Jean-Hugues Goisot, Clos Lapeyre, Domaine Berthoumieu, Château la Fleur Cailleau et Paul Barre (Ne jamais manquer une rencontre avec Paul Barre !)
http://www.cultureetvinsdefrance.org/

Samedi 23 novembre 2013
« Le salon des outsiders » (tout est dans le titre !). Organisé par Jean-Marc Quarin.
Ou comment tordre le cou à l’idée (trop) répandue qu’un excellent bordeaux est forcément cher.
Au « 8 Valois »
8 rue Valois
75001 Paris
http://lesalondesoutsiders.com/index.html

Dimanche 24 novembre 2013
« Les Passeurs de Vins » sur la Péniche du Cercle de la Mer
Port de Suffren, au pied de la tour Eiffel (entrée sous le pont de Bir-Hakeim)
Domaines présents : Clos de l’Elu, domaine de l’R, Damien Laureau, domaine du Seigneur, château de Fosse Sèche, domaine de Belle Vue)
http://www.domainedelr.com/actualites

Du jeudi 28 novembre au lundi 2 décembre 2013
Le salon des vignerons indépendants – Porte de Versailles
Un classique qu’il faut préparer avec soin
http://www.vigneron-independant.com/auxsalons/recherche.php?changesalon=182&salon=Paris
Une sélection intéressante : http://www.vinplaisir.fr/selection-salon-vignerons-independants-paris-guide/

Vendredi 6 et samedi 7 décembre 2013
Le Grand Tasting
L’incontournable, l’immanquable ! Nous en reparlerons dans quelques jours …
http://www.grandtasting.com/

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