L’édition 2014 de la Foire aux Vins Lavinia se déroule du 1er au 29 septembre et présente une sélection de vins unique, dont de nombreux crus à prix propriété. Autre particularité, environ un quart des vins sont bios et bon nombre d’entre eux issus de propriétés « artisanales ».
J’ai retenu quatre vins « coup de cœur » cette année. On commence avec le Champagne Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Brut Réserve (31 €). Une personnalité. Chardonnay de grande finesse, s’ouvrant sur des notes d’agrumes et salines. La longueur est magnifique, la bulle est fine, et la tension impeccable. On continue avec le Pouilly-Vinzelles du domaine de La Soufrandière cuvée Les Quarts 2012 (32 €). Sur un magnifique terroir argilo-calcaire, des vignes âgées de 40 à 70 ans donnent naissance à un grand vin, tendu et équilibré, doté de beaux amers, et exhalant de jolies notes citronnées. Le Bourgogne Clos des Vignes 2012 d’Olivier Guyot (16,30 €) est très séduisant. Au nez, les fruits rouges dominent. Les tanins très fins, reposent sur un beau fil acide. A boire vite pour un plaisir garanti ! Le dernier coup de cœur sera plus original. Il s’agit d’un rhum arrangé, le Rhum de Ced Ananas (28,8 €). Sur une robe magnifiquement dorée, le nez d’ananas Victoria est d’une grande franchise. La bouche est ronde, et l’équilibre sucre – alcool est parfait. A tester sans attendre.